Mikroorganisme penghasil protein

 

Mikroorganisme penghasil protein adalah mikroorganisme yang dapat menghasilkan protein sel tunggal (PST). PST adalah protein yang berasal dari organisme uniseluler atau multiseluler yang strukturnya sederhana. 

Mikroorganisme penghasil protein dapat berupa: Bakteri, seperti Methylococcus capsulatus

Ganggang, seperti Spirulina sp. dan Chlorella sp.

Jamur, seperti Rhizopus oryzae

Mikroorganisme penghasil protein memiliki beberapa keunggulan,

 yaitu:Memiliki kemampuan berkembang biak relatif cepat

Memiliki kandungan protein lebih tinggi dibandingkan dengan sumber protein lainnya (hewan/tumbuhan)

Dapat menggunakan substrat limbah sebagai media tumbuh

Protein sel tunggal merupakan produk biomassa berkadar protein tinggi yang berasal dari mikroba. Komponen utama protein sel tunggal adalah asam amino dan mineral. 

Mikroorganisme penghasil protein sel tunggal umumnya tumbuh pada limbah yang memiliki unsur karbon dan nitrogen yang biasanya terdapat dalam limbah hasil industri.

 https://youtu.be/QBkLZpVwRvE?si=OTQSdgvj44OgiCye